Diéta na infarkt myokardu

Infarkt myokardu je jednou z variant koronárneho srdcového ochorenia, pri ktorom sa zrazu v dôsledku obehových porúch segment myokardu nekrotizuje (zomrie).

Toto je zvyčajne spôsobené trombózou koronárnej artérie. Infarkt myokardu môže byť spôsobený rôznymi dôvodmi, medzi ktoré patria aj chyby v strave (najmä pri opakovanom infarkte).

Základné pravidlá stravovania

Cieľom sledovaným diétou na infarkt myokardu je aktivácia regeneračných procesov v srdcovom svale, vytvorenie priaznivých podmienok pre normálny krvný obeh a metabolizmus látok a zabezpečenie normálnej intestinálnej motorickej funkcie.

Podľa tabuľky liečebných tabuliek podľa Pevznerovej, strava na infarkt myokardu zodpovedá tabuľke č. 10I.

Všeobecné charakteristiky stravy:

  • výrazné zníženie obsahu kalórií v potravinách v dôsledku všetkých živín, ale najmä tukov, zníženie množstva potravín, ako aj soli a kvapaliny.

Strava pre infarkt myokardu zahŕňa 3 diéty, ktoré sú predpísané postupne v závislosti od štádia ochorenia:

Diéta 1

Táto výživa je predpísaná v prvom týždni choroby (akútne obdobie).

Počas tohto obdobia by sa všetky jedlá mali piť a strava 6 krát denne.

  • Proteín by mal byť 50 g.,
  • tuky 30-40 gramov,
  • uhľohydrát 150-200gr.,
  • bez tekutiny 0,7-0,8 litra za deň.

Celkový príjem kalórií je 1100 - 1300 kcal. Soľ sa nepoužíva.

Strava 2

Toto jedlo je naplánované na druhý alebo tretí týždeň (subakútne obdobie). Jedlo môže byť nakrájané, diéta zodpovedá 6-krát denne.

  • Množstvo bielkovín sa zvyšuje na 60-70 gramov. za deň,
  • tuk 50-60 gramov,
  • 230 až 250 uhľohydrátov
  • bez tekutiny 0,9 až 1,0 l,
  • soľ je povolená až do 3 g. za deň.

Celkový obsah kalórií v tabuľke je 1600 - 1800 kcal.

Diéta 3

Táto dávka je predpísaná v období zjazvenia, 4. týždeň. Jedlo sa podáva rozdrvené alebo v kusoch. Diéta 5 krát denne.

  • Množstvo bielkovín sa zvyšuje na 85-90 g.
  • tuky do 70 g.
  • 300-320gr. sacharidy,
  • soľ je povolená až do 5-6 gramov. za deň,
  • bez tekutiny na 1-1,1 litra.

Celkový obsah kalórií 2100-2300kkal.,

Teplota jedla

Jedlo by nemalo byť príliš studené alebo horúce, optimálna teplota je 15-50 ° C.

Režim napájania

Jedlo sa často užíva, ale v malých častiach, aby sa znížilo zaťaženie kardiovaskulárneho systému a tráviaceho traktu. Počet jedál sa zvyšuje o 2, posledné jedlo by sa malo konzumovať najneskôr tri hodiny pred spaním.

Potravinové opevnenie

Jedlo by malo byť obohatené o vitamíny, najmä o A, C a D.

Vo vode rozpustné vitamíny sa požívajú z čerstvej zeleniny a ovocia (ich množstvo sa zvyšuje v strave) a vitamínov rozpustných v tukoch z rastlinných olejov.

Obmedzenie soli

Soľ v jedle pre pacienta s infarktom myokardu a po jeho výraznom znížení. Po prvé, soľ spôsobuje zadržiavanie tekutín a opuchy a po druhé pomáha zmierniť krv a zhoršuje krvný obeh.

alkohol

Všetci pacienti s infarktom myokardu, alkohol sú prísne zakázané. Alkohol má stimulačný účinok na nervový systém, rovnako ako nutí kardiovaskulárny systém pracovať v intenzívnom režime, čo je veľmi nepriaznivé pre infarkt myokardu. Okrem toho alkohol spôsobuje opuch, spôsobuje, že obličky pracujú s dvojitým zaťažením, čo zhoršuje ochorenie.

Zakázané produkty

Diéta na infarkt myokardu je zameraná na zníženie telesnej hmotnosti, a preto má nízky obsah kalórií.

Vylúčené produkty s vysokým obsahom purínov, pretože stimulujú nervový a kardiovaskulárny systém, čo vedie k porušeniu krvného obehu a funkcie obličiek a zhoršuje stav pacienta.

Živočíšne tuky sú úplne vylúčené, rovnako ako iné produkty, kde sú zaznamenané vysoké hladiny cholesterolu.

Je potrebné znížiť zaťaženie tráviaceho traktu, preto je zakázané jesť veľké množstvo jedla v jednom jedle. Aj na tento účel sú výrobky, ktoré podporujú kvasenie a spôsobujú plynatosť, zakázané.

Tiež ťažko stráviteľné jedlá, ako aj výrobky s karcinogénmi (smažené, grilované, údené pečivo) sú zakázané, pretože vyžadujú zvýšenú spotrebu energie, čo zhoršuje priebeh ochorenia.

Soľ spôsobuje zadržiavanie tekutín, preto sú výrobky s vysokým obsahom zakázané.

Jedlá, ktoré bránia črevnej pohyblivosti a znižujú jej tón, sa neodporúčajú (pretože pacient je na posteli alebo v poloprevádzke).

Zoznam zakázaných produktov:

  • chlieb a výrobky z múky: čerstvý chlieb, vdolky, pečivo z rôznych druhov cesta, cestoviny;
  • tučné mäso a ryby, bohaté vývary a polievky z nich, všetky druhy hydiny, s výnimkou kuracieho, smaženého a grilovaného mäsa;
  • sádlo, jedlé oleje, droby, studené občerstvenie (slanosť a údené mäso, kaviár), guláš;
  • konzervované potraviny, klobásy, solená a nakladaná zelenina a huby;
  • vaječné žĺtky;
  • cukrovinky s tukovou smotanou, cukor je obmedzený;
  • fazuľa, špenát, kapusta, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak, šťovík;
  • mastné mliečne výrobky (celé nevarené mlieko, maslo, smotana, tvaroh, pikantné, slané a tučné syry);
  • káva, kakao, silný čaj;
  • čokoládová džem;
  • korenie: horčica, chren, paprika;
  • hroznová šťava, paradajková šťava, sýtené nápoje.

Povolené produkty

Je potrebné jesť potraviny s vysokým obsahom lipotropných látok (rozpúšťajúce sa tuky), vitamíny, draslík (zlepšuje fungovanie srdca), vápnik a horčík.

Vyžadujú sa aj výrobky, ktoré majú mierny účinok na zvýšenie črevnej pohyblivosti a zabránenie zápche.

Cukor musí byť čiastočne nahradený medom, čo je biostimulátor rastlín. Okrem toho obsahuje med veľké množstvo vitamínov a stopových prvkov.

Živočíšne tuky sa musia nahradiť rastlinnými olejmi, obsahujú veľa vitamínov a majú pozitívny účinok na motilitu čriev.

Strava sa postupne rozširuje.

Zoznam povolených produktov zahŕňa (podľa pomeru):

  • chlieb a výrobky z múky: kŕmne číslo 1 - krekry alebo sušený chlieb, kŕmne číslo 2 - včelársky pečivo na 150 g., v porciách číslo 3, množstvo včerejšího chleba z vysokokvalitnej múky alebo žita na 250 g.
  • polievky č. 1 - polievky varené v zeleninovom vývaru so zeleninou alebo varenými obilninami do 150 - 200 g, 2-3 porcie - polievky v zeleninovom vývaru s varenými obilninami a zeleninou (boršč, polievka z červenej repy, mrkvová polievka);
  • mäso, hydina a ryby: nemastné odrody (užitočné teľacie mäso), každé mäso je zbavené filmov a tukových usadenín, šliach, kože; v kŕmnej príprave 1 sú varené ryby povolené, v 2 - 3 dávkach sa povoľuje varené mäso, ryba alebo hydina v jednom kuse;
  • mliečne výrobky: mlieko iba v čajoch alebo riadoch, kefír s nízkym obsahom tuku, strúhaný tvaroh, suflé, nízkotučné a nesolené syry, kyslá smotana iba na obliekanie polievok;
  • vajcia: iba konzervované omáčky alebo vaječné vločky v polievkach;
  • obilniny: do 100-150 g. ovsená kaša, strúhaná pohánka alebo varená ovsená vločka v strave číslo 1, v druhej diéte tekuté a viskózne, ale nie strúhaná kaša je povolená, v strave číslo 3 je povolené až do 200 g. kaša, malé množstvo varených zeleniniek s tvarohom, kastrolov a pudingov z krupice, pohánky, tvaroh;
  • zelenina: v prvej dávke iba čistené (rozdrobené varené zemiaky, repa, mrkva), kŕmne číslo 2 umožňuje varené karfiol, strúhané surové mrkvy a kŕmna dávka 3 obsahuje dusené mrkvy a repu; objem misiek by nemal presiahnuť 150 g.
  • občerstvenie: v 1. a 2. diéte je zakázané, v 3. diéte je možné namočiť sleď, nízkotučné druhy šunky, aspiku, mäso a rybie pokrmy;
  • sladké ovocie (sušené ovocie, slivky), malé množstvo medu, v 2 a 3 dávkach sa menu rozširuje s mäkkými a zrelými bobuľami a ovocím, mliečnym kissel a želé, meringue, množstvo cukru stúpne na 50 g.
  • korenie a omáčky: citrónové a paradajkové šťavy v malých množstvách v jedlách v 1 a 2 dávkach, vanilín, 3% ocot, omáčky zo zeleniny a mlieka, kyselina citrónová;
  • slabý čaj s citrónom alebo mliekom, vývar z bokov, slivky, džúsy: mrkva, červená repa, ovocie.

Potreba diéty

Po diéte po infarkte myokardu má priaznivý účinok na regeneračné procesy v srdcovej svalovine, čo urýchľuje zotavenie a uľahčuje priebeh ochorenia.

Navyše liečebná tabuľka infarktu myokardu umožňuje normalizovať telesnú hmotnosť (stratiť extra libier), čo znamená nielen srdce a celý kardiovaskulárny systém, ale aj ďalšie orgány a systémy.

Strava tiež stabilizuje priebeh ischemickej choroby, znižuje riziko recidivujúceho infarktu myokardu a zabraňuje vzniku aterosklerózy. Plná a zdravá strava normalizuje črevá a zabraňuje zápche.

Dôsledky nedodržania diéty

Ak sa počas infarktu myokardu nedodržiava strava, zvyšuje sa riziko nasledujúcich komplikácií:

  • porušovanie srdcového rytmu a vedenia;
  • vývoj akútneho a chronického srdcového zlyhania;
  • trombóza v cievach veľkého kruhu;
  • aneuryzma srdca;
  • perikarditída;
  • opakovaný infarkt myokardu;
  • smrteľný výsledok v dôsledku zhoršenia choroby.

Diéta po infarkte myokardu

Aby sa všetky procesy v myokarde rýchlo zotavili a zlepšili funkciu srdca, okrem všetkých rehabilitačných procedúr musí pacient jesť správne. Počas záchvatu infarktu myokardu zomrie časť srdcového svalu, čo vedie k vážnym poruchám v práci kardiovaskulárneho systému.

Výživa po infarkte myokardu

V prípade infarktu myokardu je prívod krvi do kontraktačného srdcového svalu značne oslabený alebo úplne zastavený. To spôsobuje smrť svalových buniek. Choroba je sprevádzaná náhlymi a náhlymi zmenami v práci koronárnych ciev a srdcového svalu. Vzniká nekrotická hmota, ktorej produkty rozpadu vstupujú do krvi.

Pacient by sa mal podrobiť obdobiu zotavenia na vývoj vedľajších ciev, nahradenie nekrózy tkanivom jazvy a odstránenie ischemickej zóny. Na vyriešenie týchto problémov lieky pomôžu špeciálnej diéte.

Hlavné požiadavky klinickej výživy:

  1. Podporujte proces obnovy srdcového svalu.
  2. Zabráňte stresu na kardiovaskulárnom systéme.
  3. Poskytnúť črevnú motorickú funkciu a šetriacu prácu tráviacich orgánov.
  4. Normalizácia krvného obehu a metabolizmu

Počas rôznych období ochorenia, ktoré možno opísať ako akútne, subakútne a zjazvenie, je potrebné upraviť vhodnú stravu. Mala by tiež zodpovedať motorickej aktivite pacienta a mala by brať do úvahy komplikácie a iné súvisiace ochorenia.

Na uľahčenie režimu kontrakcií srdca musí byť pacient v posteli. Ale zároveň pacient musí dostať energiu, ktorú potrebuje od jedla. Potrava by mala byť taká, aby obnovila svalové tkanivo postihnuté infarktom myokardu a aby ho nezaťažilo.

Ak to chcete urobiť, sú splnené tieto požiadavky:

  • vziať svetlo, ale súčasne vysokokalorické jedlo;
  • vylúčte z vašej strave vyprážané a bohaté mäsové jedlo, pretože jeho vývoj si vyžaduje veľa energie;
  • zvýšiť počet recepcií (6 krát počas dňa) a znížiť počet;
  • Nejedzte potraviny, ktoré by mohli spôsobiť nadúvanie, pretože zvýšená clona spôsobí, že vaše srdce sa zmenší.
  • uistite sa, že máte dostatok bielkovín vo vašom jedle;
  • Potraviny musia obsahovať horčík a draselné soli, ktoré sú potrebné na zlepšenie elektrickej aktivity buniek myokardu
  • obmedziť množstvo spotrebovanej kvapaliny na 0,5 litra;
  • nezneužívajte kofeín, ktorý je obsiahnutý v čajoch, káve a nápojoch sýtených oxidom uhličitým;
  • znížiť množstvo príjmu soli na 5 gramov;
  • ak v prvých dňoch budete mať oneskorenie stolice, potom to bude prospešné, pretože stres na svaloch peritonea vytvára zaťaženie ešte slabého myokardu. V budúcnosti by však mali byť do stravy zahrnuté aj produkty s preháňacím účinkom.

Dôležité vedieť! Na zníženie pravdepodobnosti komplikácií po infarkte myokardu lekári kategoricky odporúčajú zmeniť spôsob života, ktorý bol predtým. Preto dôrazne odporúčajú dodržiavať potrebnú výživu, inak by iné spôsoby liečby (liečba alebo kúpeľná liečba) nepriniesli požadovaný účinok.

Správna výživa pomáha predchádzať porušovaniu metabolizmu tukov, čo zabraňuje opakovaniu choroby. V roku 1987 skupina odborníkov, ktorá študovala aterosklerózu, identifikovala menu "7 zlatých pravidiel" pre ľudí, ktorí mali srdcový infarkt. Dodržiavanie týchto pravidiel pomôže eliminovať poruchy metabolizmu tukov pacienta:

  • znížiť príjem tukov;
  • výrazne znížiť množstvo potravín, ktoré obsahujú nasýtené mastné kyseliny, ako je maslo, živočíšne tuky, vajcia, smotana). Tieto produkty zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi;
  • konzumujú viac polynenasýtených mastných kyselín. Sú prítomné v nasledujúcich výrobkoch: ryby a morské plody, hydina a kvapalné rastlinné oleje. Pomáha znižovať krvné tuky;
  • pripravovať jedlo len v rastlinnom oleji a na tento účel nesmie používať nasýtené tuky a maslo;
  • zvýšiť spotrebu komplexných sacharidov a vlákniny;
  • množstvo jedlej soli sa zníži na päť gramov denne;
  • výrazne znížiť spotrebu potravín, ktoré majú veľa cholesterolu.

Pravidlá stravovania pre tých, ktorí utrpeli infarkt myokardu

Výživa je určená tromi obdobiami ochorenia: akútne obdobie (prvé dva týždne), obdobie zjazvenia (až do 8. týždňa) a rehabilitácia (po 8. týždni). Menu liečby pre takýchto pacientov by malo pomôcť zlepšiť činnosť srdca a obnoviť procesy v myokarde počas všetkých období. Diétna terapia by mala tiež napraviť poškodené metabolické procesy a pomôcť predchádzať ateroskleróze.

Základné princípy postinfarcnej diéty

Výživa pacienta by mala byť taká, aby výrazne obmedzila množstvo potravy (potom sa postupne zvyšuje) a jej kalorický obsah. Nemôžete jesť potraviny s veľkým množstvom cholesterolu a živočíšnych tukov - to môže byť mastné mäso a ryby, živočíšne druhy, kaviár, mozog, žĺtky atď., Ako aj produkty, ktoré môžu spôsobiť plynatosť a fermentáciu v črevách: mlieko v prirodzenom stave, fazuľa, kapusta, ražný chlieb. V každodennej strave sa odporúča zahrnúť ryby (treska, slávka), tvaroh, ovsené vločky, ako aj výrobky obsahujúce draselné soli a vitamíny C a R. Je potrebné významne znížiť spotrebu voľnej tekutiny a soli. Mal by brať do úvahy obdobie ochorenia, krvný tlak a krvný obeh.

Výživa po infarkte je rozdelená na tri dôsledne predpisované diéty. Prvý sa odporúča v akútnom období ochorenia (prvý týždeň), druhý - v subakútnom (počas 2 a 3 týždňov), tretí - počas obdobia zjazvenia (začína od 4. týždňa).

Na začiatku závažného infarktu (1-2 dni) sa pacientovi podáva 7-krát denne s 50-75 ml čaju s citrónom (má byť polosladký a nie silný), šťavy z bobúľ a plodov vo forme tepla a zriedené vodou, kvapalina z kompótov, vývar bokov, džús z brusníc, tekutý želé, minerálna voda bez plynu.

Potom pacient dostane 5-6 krát denne malé časti ľahko stráviteľných potravín. Malé časti zabraňujú vzniku bránice, ktorá by mohla brániť práci srdca. Jedlo by malo byť teplé, ale nie horúce ani studené. Na zlepšenie chuti nesolených pokrmov môžete pridať rajčiakový džús, sladké a kyslé ovocné šťavy, kyselinu citrónovú alebo stolný ocot.

Ak pacient v prvých dňoch choroby nechce jesť, tak to nestojí za to nútiť ho. Po určitom zlepšení sa pacientom, ktorým sa znížila chuť do jedla, môže dostať niekoľko výrobkov, ktoré obsahujú tuky a cholesterol - krém, kaviár, vajcia atď. Ak má pacient nadváhu, musí počas obdobia zotavenia robiť dni pôstu,

Ako by malo byť spracované jedlo

Spravidla sa všetky jedlá podávajú bez soli. Vyprážané jedlá sú úplne zakázané, ryby a mäso by mali byť nízkotučné a podávané výlučne vo varenej forme. Počas prvej dávky je jedlo povolené v ošúchanom stave, na druhom - rozdrvenom, v tretej dávke - rozdrvené jedlá a kúsok. Prijatie studených nápojov (pod 15 stupňov) nápojov a riadu je vylúčené.

Kalórie Povolené

Kalorická hodnota prvej stravy je 1300 kcal. Zároveň by prítomnosť tukov, bielkovín a uhľohydrátov mala byť 70, 50 a 180 g. V potravinách je potrebný nasledujúci obsah vitamínov: vitamíny A, B1, B2 - 2 mg každý, vitamín PP - 15 mg, kyselina askorbová - 100 g. Spotreba kvapaliny nie je väčšia ako 0,8 l, soľ je až 2 g. Potravinová hmotnosť je do 1700 g,

Kalorický obsah druhej diéty v rozmedzí 1700-1800 kcal. Bielkoviny v množstve do 70 g, 70 g tuku a až 250 g sacharidov. Čo sa týka obsahu vitamínov, druhá strava sa nelíši od prvej. Voľná ​​kvapalina v množstve 1000 ml. Tabuľka soli (vo výrobkoch) 1,5-2 g, okrem rúk sú 3 g. Celková hmotnosť druhej dávky je 2 kilogramy.

Tretia diéta: kalorické pokrmy - 2200-2300 kcal. Tuk - 80 g, uhľohydráty - 320 - 350 g, proteín 90 g. Vitamíny by mali byť rovnaké ako v predchádzajúcich dvoch stravach. Voľná ​​kvapalina - 1000 ml. Soľ v potravinách 1,5-2 g a okrem rúk dostaneme ďalších 5 g. Tretia strava by mala mať celkovú hmotnosť 2300 g.

Režim napájania

Počas prvej a druhej diéty je potrebné konzumovať 6 krát denne, počas tretej - 5-krát. Časti sú malé. Teplota jedla je normálna.

Potraviny, ktoré sú škodlivé a nebezpečné jesť počas infarktu

Pacienti, ktorých infarkt myokardu sa vyskytol na pozadí obezity, by mali úplne zmeniť stravu a v budúcnosti s pomocou odborníka na výživu vytvoriť špeciálnu diétu, ktorá postupne zníži telesnú hmotnosť.

Ľudia, ktorí utrpeli srdcový záchvat z iných dôvodov ako nadváha, by mali odstrániť vyprážané, mastné a múčne výrobky z ich stravy, kým nebudú úplne rehabilitované. Je tiež potrebné vylúčiť výrobky, z ktorých dochádza k nadúvaniu - výrobky z múky, mlieko, strukoviny. Počas celého obdobia po infarkte sú prísne zakázané vyprážané a mastné potraviny.

Z potravy je potrebné odstrániť nasledujúce: uhorky, údené, solené syry, huby. Nemôžete tiež jesť jedlo varené v rybách alebo mäsovom vývare.

Aké jedlá a potraviny sa odporúčajú pacientom po infarkte?

Všeobecné odporúčania

Odborníci odporúčajú obmedziť všetky tuky, ktoré obsahujú veľa polynenasýtených mastných kyselín. Prijatie masla by malo byť obmedzené a margarín by mal byť úplne vylúčený. Užitočné pre srdce bude použitie slnečnicového, olivového alebo kukuričného oleja.

Odborníci na výživu neodporúčajú konzumovať maslo po tom, ako trpia chorobou, rovnako ako používať tuky a oleje, ktoré vznikajú pri vyprážaní mäsových výrobkov.

Odporúča sa jesť kurča, chudé hovädzie mäso, morčacie, králičie v pečenej alebo varenej forme, zver (zajac, divoká kačica).

Mala by obmedzovať príjem šunky, obličky, pečene, mletého hovädzieho mäsa, slaniny.

Po infarkte by sa nemali konzumovať nasledujúce produkty: bravčové mäso, rebierka a hrudník z hovädzieho mäsa, mäso vo viditeľnom tuku, klobása, klobásy, pasty, husacie mäso, kačice, koža z hydiny, smažená vajcia s mäsom, slanina obsahujúca vrstvy tuku.

Pre pacientov s infarktom myokardu sa odporúčajú tieto mliečne výrobky: mlieko (skim), kefír s nízkym obsahom tuku, odstredené mlieko, syry s nízkym obsahom tuku.

Prijatie syrov s priemerným obsahom tuku, pastovitých a spracovaných syrov, ako aj polotučné mlieko by malo byť obmedzené. Nízkotučná kyslá smotana môže naplniť len riad.

Spotreba nezkráteného mlieka, koncentrovaného a kondenzovaného mlieka, tučného jogurtu, krému, tukových a smotanových syrov sa neodporúča.

Užitočným produktom po infarkte sú všetky druhy chudých "bielej" rýb: platýs, treska; a tiež tuky: tuniak, makrela, sardinka, sleď; losos (losos, ružový losos, chum losos). Ryby by mali byť pečené alebo varené.

Spotreba morských produktov (kôrovce, mäkkýše) by mala byť obmedzená.

Nežiaducim produktom po infarkte je rybí kaviár.

Doporučuje sa použitie varenej a pečenej zeleniny - fazuľa, olivy, rovnako ako všetky druhy ovocia v čerstvej a mrazenej forme. Zemiaky sa môžu jesť varené, "jednotné" alebo lúpané. Konzervované ovocie, sušené ovocie (sušené marhule, slivky, bezsenné hrozienka), vlašské orechy budú užitočné po infarkte.

Lekári odporúčajú obmedziť stravovanie dusených a vyprážaných zemiakov v masle, kandizovanom ovocí a ovocí v sirupe, lieskových orechoch a mandlích.

Okrem toho sa neodporúča šťava, špenát, zemiakové lupienky, reďkovky a reďkev, fazuľa a huby.

  • Múka a cukrovinky

Odporúčané: výrobky vyrobené z celozrnnej múky, obilný chlieb, olúpané, otruby, raž, celé (nemleté) obilniny, pšenica alebo ovsené vločky, ovsené vločky s mliekom alebo vodou, krupeniki, varená kvasnicová cesta.

Výrobky z pšeničnej múky (biely chlieb, sladké obilniny, sušienky) a leštená ryža sú povolené v obmedzených množstvách.

Nemali by ste nakupovať v obchode a jesť koláče, sušienky, sušienky s pikantným syrom.

Odporúčané: puding z odstredeného mlieka, korenie (zemiaková kaša) s niekoľkými kalóriami, sherbet, želé.

Malé množstvo cukroviniek, koláčov, korenín a sušienok pripravených v masle, ako aj občerstvenie na domácom trhu s nenasýtenými tukami je povolené.

Výživa podľa dávok

  • Chlieb a ostatné výrobky z múky:

Prvá strava - krekry z pšeničnej múky prvej a najvyššej triedy - 50 g

Druhá dávka je pšeničný chlieb, pečený deň predtým - 150 g;

Tretia dávka je včerajší biely chlieb - 150 g, s dobrou toleranciou 50 g, ktorú možno nahradiť ražným chlebom.

Prvým krmivom sú polievky varené so zeleninou a krupicou (maslom) a vajcovými vločkami - až do 200 gramov;

Druhá a tretia kŕmna dávka - dobre varené obilniny a zelenina by mala byť prítomná v polievke (polievka, polievka, mrkva, strúhaná), 250 ml

Tieto výrobky musia byť beztukové. Mäso by malo byť zbavené tuku, šliach, filmov a hydinového mäsa z kože.

Prvá strava - parné pečivo, masové gule, varené ryby, suflé - každá 50 gramov;

Druhá a tretia dávka sú výrobky z hrudiek, varené mäso v kuse.

Prvá dávka je čaj a jedlá s mliekom, odstredeným kefím, strúhaným tvarohom, suflé;

Druhá a tretia diéta - pudingy s ovocím, mrkva, obilniny, nesolený, nízkotučný syr.

Smotana sa používa na plnenie boršče, polievok.

Vo všetkých stravach môžete použiť vločky na vajcia v rastlinnom vývaru, ako aj proteínové omelety.

Prvá dávka je valcovaný ovos, varené na mlieku, strúhaná pohánka alebo krupica kaša -150 g;

Druhá kŕmna dávka - viskózne, tekuté kaše - asi 200 g, krehká kaša, drobná pohánková kaša - 100 g;

Tretia diéta je ovesná kaša, varené rezance s tvarohom, tvarohom a pohánkovým pudingom, krupička s jablkami.

Počas prvých dvoch dávok - sú zakázané;

Treťou diétou je nízkotučná šunka, zrelé paradajky, varené ryby a maslo, slede nasiaknuté vo vode.

Prvou dávkou je zemiak, repa alebo mrkva, mrkva-tvarohový puding (strúhaný) - 100 g;

Druhá diéta je doplnená karfiolom a strúhanou mrkvou v surovom stave;

Tretia diéta - dodatočne zavedené dušené repy a mrkva. Hmotnosť misky - 150 g.

Prvá strava - pena, želé, jablko, namočené vo vode, sušené marhule a sušené slivky, med alebo cukor - 30 g;

V období druhej a tretej dávky - dodatočne surové bobule a ovocie v mäkkom stave, kompóty, pečené jablká, džem, želé, mliečne kissel, nie viac ako 50 g cukru alebo 15 xylitol namiesto cukru,

Počas druhej a tretej dávky - pre lepšiu chuť nesolených potravín, pridá sa kyselina citrónová, paradajková šťava, stolový ocot, vanilín, sladké a kysané ovocné šťavy, najprv varené a potom mierne dusené cibuľu, omáčky na mlieko a zeleninu zo zeleniny,

Prvá strava - slabý čaj s prídavkom citróna alebo mlieka, odvar z bobuľovitých bobúľ, nápoj s kávou s mliekom, infúzia sliviek, ovocné šťavy (červená repa, mrkva) - 100-150 gramov;

Druhá a tretia strava - rovnaké nápoje - 200 gramov.

Prvá a druhá dávka - oleje rastlinného pôvodu a maslo sa pridávajú do riadu;

Tretia strava - dodatočne maslo na ruky - 10 g.

Diéta predpísaná po infarkte musí byť v súlade so základnými pravidlami.

  • Počet jedál dosiahne 6-7 krát v priebehu dňa, ale časti sa súčasne znižujú.
  • Príjem kalórií sa znižuje. Ak pacient vyživuje viac ako sa očakávalo, môže to viesť k nespavosti.
  • Spotreba cholesterolu a živočíšnych tukov sa znižuje.
  • Studené a veľmi horúce jedlá sú vylúčené, jedlo by malo byť zohriate na strednú teplotu.
  • Soľ je vylúčená z diéty.
  • Aby sa zabránilo tvorbe plynu v žalúdku, z potravy sa odstráni čierny chlieb, sladké sýtené nápoje a šťavy.
  • Spotreba kvapaliny sa skracuje na jeden a pol litra (zahŕňa to polievky a želé).
  • Menu by malo obsahovať potraviny obsahujúce horčík a draslík: pečené zemiaky, sušené slivky, repa, orechy, vodné melóny, pohánka, morské riasy, citrusové plody.
  • Spotreba cukru je výrazne znížená.

Ako majú pacienti jesť po infarkte

Diéta pre týchto pacientov je rozdelená do troch diét, ktoré sa líšia v objemovej aj výživovej hodnote. V prvých dňoch choroby človek cíti silnú bolesť, celkovú slabosť, nevoľnosť, nepotrebuje potravu.

Prvé obdobie po infarkte trvá až dva týždne. Všetky jedlá pre chorých sa podávajú úplne slané a ošúchané. Denný príjem kalórií by nemal prekročiť 800-1000 kcal.

Všetky potraviny by mali byť rozdelené na 6-7 recepty a mali by sa odobrať aspoň po 3 hodinách.

Po infarkte je pacient pod dohľadom lekárov a musí dodržiavať prísnu diétu, ktorú možno v prípade potreby upraviť.

Pacienti môžu užívať nasledujúce lieky:

  • zeleninové bujóny a polievky;
  • nízkotučné mliečne výrobky;
  • mrkvová šťava s prídavkom rastlinného oleja (1 čajová lyžička oleja na 100 g šťavy) dvakrát denne;
  • dobre varená tekutá kaša.

Soľ v tomto období je úplne zakázaná.

Navrhovaný deň v prvom období po infarkte

  • Varené ryby (50 g), varené vývar a želé na zelenine (pol šálky);
  • Mlynská kaša a malý kúsok masla, strúhané jablko, pol šálky čaju;
  • Polovica pohára jogurtu (môže byť nahradená odvarom zo sliviek);
  • Varené kuracie mäso (50 g);
  • Puree vyrobené z jabĺk (100 g), pol šálky dogrose;
  • Nízkotučný tvaroh (50 g) a šípkový vývar 120 g;
  • 50 gramov štiepanej slivky.

Navrhované jedlá pre druhé obdobie

Toto je 2-4 týždne po infarkte (obdobie zjazvenia).

Denný kalorický príjem by mal byť v tomto čase 1300 - 1400 kcal.

Chemické zloženie spotrebovaných výrobkov

  • 100 g - bielkovín
  • 80 g - tuky
  • uhľohydrát tiež 80 g

V potravinách môžete už trochu obsahovať soľ, ale jeho množstvo by malo byť obmedzené (maximálne 5 g denne). Tekutina - maximálne 1,4 litra (čistá kvapalina môže byť až 0,8 litra, zvyšok sa používa pri varení). Strava je rozdelená na 7 recepcií, naposledy môžete jesť najneskôr dve hodiny pred spaním. Pred usnutím sa môže piť mliečny výrobok alebo ho nahradiť šťavou.

Zakázané produkty

  • mastné ryby, mäso a hydina, klobása a masť;
  • potraviny, ktoré obsahujú veľa cholesterolu (droby, vaječné žĺtky atď.);
  • údené mäso a šťavy;
  • silný čaj, káva;
  • slané, korenené korenie, ako je chren, horčica a iné;
  • alkoholické nápoje.

Ak má pacient nadváhu, mali by ste minimalizovať spotrebu chleba, výrobkov z múky a cukroviniek.

Výrobky užitočné po infarkte počas druhej rehabilitačnej doby

  • Mlieko a iné výrobky z neho (tvrdý syr, nízkotučný kefír a tvaroh);
  • Obilniny. Pohánka a ovsené vločky sú obzvlášť užitočné;
  • Zelenina (nezabudnite jesť kapustu, hlavne karfiol), ovocie, bobule, citrusy;
  • cestoviny;
  • Nízkotučné mäso, kura a ryby (150 g raz denne);
  • Čierny soľný kaviár (až dvakrát týždenne na 20 g);
  • morské plody;
  • Smotana a mliečne omáčky v rastlinnom vývare;
  • Silné ryby a mäsové bujóny;
  • Maslo (nesolené, ghee);
  • orechy;
  • Sójové bôby;
  • Figy, hrozienka, sušené slivky, sušené marhule;
  • Odvar z otrúb s citrónovou šťavou a medom;
  • Vaječný biely (jeden denne);
  • Šťavy zo zeleniny, ovocia a bobúľ;
  • Kompóty, peny, želé, džemy;
  • Dogrose bujón;
  • Čaj s mliekom alebo citrónom;
  • Greeny.

Menu pre deň druhej rehabilitačnej doby

  • Sušené slivky - pol šálky;
  • Kaša s mliekom, tvaroh (50 g) a kyslou smotanou (10 g), omeleta vyrobená z dvoch bielkovín, 120 g čaju s mliekom.
  • Fritters z jabĺk, mrkva a jablkového pyré, pol pohára ovocného džúsu alebo ho nahraďte bočnými bokmi.
  • Zeleninový vývar s chrumkavými strúhankami (150 g), 50 g vareného kuracieho alebo rybieho jablka.
  • Polovica šálky šťavy, čaju alebo jogurtu.
  • Kuracie alebo rybie varené (50 g), varené karfiol, mrkva-červenej pyré.
  • 100 gramov zemiakovej kaše zo sliviek alebo ju nahraďte pol pohárom jogurtu.

Jedlá počas tretieho obdobia

Po dvoch mesiacoch sa pacient môže postupne vrátiť k bežnému jedlu. Ale zároveň by mal jesť sedemkrát denne a postupovať podľa odporúčaní lekárov. Už môžete piť až 1 liter kvapaliny.

Ľudia, ktorí majú normálnu alebo zníženú hmotnosť, by mali mať energetickú hodnotu dennej stravy 2500 kcal. Soli môžu byť konzumované nie viac ako 3-5 gramov denne. V treťom období je stravovanie pacientov obohatené draselnými soľami, ktoré sú schopné odstrániť nadbytočnú tekutinu z tela a normalizovať kontraktilnú funkciu myokardu. Draslík je súčasťou suchej zeleniny, ovocia a bobúľ (sušené slivky, sušené marhule, dátumy, hrozienka, marhule atď.).

Ale niektoré potraviny obsahujú veľa kyseliny šťaveľovej, ktorá je zakázaná pri srdcovom zlyhaní - to sú šťava, čierne ríbezle, rebarbora, egreše, reďkev, šalát.

Cukor sa odporúča nahradiť medom, obsahuje rôzne vitamíny, stopové prvky a biologicky aktívne látky. Normalizovať činnosť čreva pomôže pohári vody, s prídavkom dezertnej lyžice medu. Pre lôžkových pacientov je to veľmi dôležité.

Pacientom, ktorí utrpeli srdcový záchvat, by boli veľmi dobrou voľbou misky z chobotnice, morských rias a slávok, ktoré obsahujú organický jód, meď, mangán, metionín, kobalt, ktoré zabraňujú tvorbe krvných zrazenín.

Zeleninové prílohy s výnimkou strukovín

  • Vinaigrettes, domáci varený zeleninový kaviár, varené ryby.
  • Kuracie vajcia z bielkovín (jeden denne).
  • Miska z cestovín, obilnín.
  • Nízkotučná hydina, ryby, hovädzie mäso, plátky jahňacieho mäsa 150 g raz denne alebo vo forme múky a paradajok.
  • Mliečne výrobky (nízkotučný tvaroh, kefír, kyslá smotana, syr).
  • Ovocie (v akejkoľvek forme), želé, peny, želé.

Povolené nápoje: ovocie, bobuľové šťavy, slabý čaj s prídavkom mlieka alebo citróna, výťažok z bôbov, ku ktorému môžete pridať citrónovú šťavu alebo med, infikovať zuby.

Menu by malo vylúčiť takéto produkty: vyprážané mäso, hydinu a ryby, silné ryby a mäsové bujóny. Obzvlášť nebezpečné pre pacientov: slané a korenené jedlá a jedlá, masť, údené mäso, konzervované jedlá, čerstvý chlieb, klobásy, horúce korenie (horčica, horčica), silná káva a čaj, alkoholické nápoje.

Pacienti, ktorí majú veľa extra kíl hmotnosti, musíte normalizovať svoju hmotnosť - pomôže znížiť fyzické zaťaženie srdca a znížiť metabolizmus lipidov. Takýchto pacientov sa odporúčajú dni pôstu.

Odporúčané menu pre dni nalačno

  • Pre deň, jesť 500 gramov ovsených vločiek a piť 800 ml ovocnej šťavy;
  • Apple deň: piť alebo pečené jablká (1,5 - 2 kg);
  • Den ryže-kompót: ryžová kaša (100 g), kompót (5 pohárov);
  • Melón deň: zrelý melón 300 g 5 krát denne.

V prvých dňoch s infarktom myokardu sa pacientovi podáva až štyrikrát denne kvapka šálky zriedkavého sladkého čaju. Čaj je možné nahradiť bobuľovými bokmi alebo šťavami - čierne ríbezle, oranžové. Je potrebné zabezpečiť, aby nápoje boli teplé.

Po 2-3 dňoch môžete prejsť na prvú stravu:

  • doporučený tuk 30 g
  • množstvo bielkovín - 60 g
  • sacharid by mal byť - 180 g
  • by mali piť voľné tekutiny do 600 ml
  • soli - maximálne 2 g (vo výrobkoch).

Celková hmotnosť riadu by mala byť 1700 g, kalória - 1200 kcal, teplota jedla je do 50 stupňov. Celé množstvo potravín by malo byť rozdelené na šesť recepcií.

Na prázdny žalúdok pacientka napije 100 g infúzie zo sliviek alebo ovocnej šťavy.

V osem hodín ráno: mliečna kaša s obilím 30 g), jedno strúhané jablko, pol šálky slabého čaju.

V 11 hodín ráno: varené kuracie alebo kotlety (50 g), 120 g bujón alebo niektoré ovocné šťavy.

V 14. hodine: polovica misky zo zeleninového vývaru, masové guľôčky vyrobené z rýb alebo mäsa so zemiakovou kašou.

V 17 hodín: zemiaková kaša z jabĺk (100 g).

V 19. hodine: tvaroh (50 g) a 120 g kefír.

V 21. hodine: šľahané slivky (50 g)

V závislosti od stavu pacienta trvá výživa prvej stravy až 4 týždne.

Druhá dávka použitá v subakútnom období je viac rozšírená. Celková hmotnosť výrobkov sa zvyšuje na 2 kg, pričom: tuky - 80 g, bielkoviny - 80 g, uhľohydráty - 200 g, kvapalina - 800 ml, soľ - 3 g, celkový obsah kalórií - 1600 kcal. Mala by sa jesť 5 krát denne.

Keď sa pacient už môže dostať z postele, odporúča sa jej tretia strava, ktorej obsah kalórií je 2000 kalórií. Celková hmotnosť potraviny je 2,5 kg. Zloženie: tuky by mali byť 50 g, uhľohydráty - 300 g, bielkoviny - 90 g, kvapalina - do 1 l, soľ na 5 g. Jedlo sa má odobrať v 5 receptoch, teplota - normálna.

Potom, čo osoba, ktorá utrpela infarkt myokardu, je prepustený z nemocnice, bude mu predpísaná diéta 10 s, ktorá je zvyčajne predpísaná pre aterosklerózu. Jeho cieľom je zabrániť rozvoju aterosklerózy znížením obsahu kalórií a obmedzením potravín s vysokým obsahom cholesterolu.

Táto strava má dve možnosti: pre pacientov s normálnou hmotnosťou a pre tých, ktorí majú extra libier.

Diéta po infarkte myokardu

Po ťažkej chorobe potrebuje každá osoba kompletnú rehabilitáciu, ktorá spočíva nielen v pravidelnom užívaní liekov predpísaných lekárom, ale aj v zmene celého spôsobu života. Jedným z týchto ochorení je infarkt myokardu.

Rehabilitácia pacientov po infarkte je zameraná na také základné ciele, ako sú:

  • neustále dodržiavanie pravidiel racionálnej stravy;
  • bojovať s nadváhou;
  • takmer konštantné monitorovanie krvného tlaku, hladiny glukózy a cholesterolu;
  • prevencia stresových situácií;
  • dostatočná motorická aktivita.

Jednou z kľúčových úloh pri regenerácii tela po mnohých ochoreniach je správna príprava stravy. Aby sa zabezpečilo úplné zotavenie srdcového svalu po infarkte myokardu, musí pacient sledovať stravu číslo 10 B a neskôr - diétu číslo 10 C. V tomto prípade by denné menu malo byť kompletné, rozmanité a vyvážené.

Základné princípy stravy po infarkte

Všetkým pacientom, ktorí mali infarkt myokardu, je predpísaná strava č. 10 B schválená Ústavom výživy a následne strava č. 10 C, ktorej dávky by mali prispievať k:

  • zníženie zaťaženia srdca a krvných ciev;
  • zotavenie myokardiálnej aktivity;
  • zlepšenie metabolických procesov a krvného obehu;
  • stabilizácia hmotnosti, za prítomnosti extra libier;
  • normálne fungovanie tráviaceho traktu.

Základné princípy tejto racionálnej výživy sú:

  • zníženie množstva spotrebovaného tuku a uhľohydrátov na zníženie príjmu kalórií, po ktorom nasleduje postupné zvyšovanie;
  • obmedzenie použitia voľnej kvapaliny a soli (pozri "Koľko soli človek potrebuje");
  • vylúčenie produktov, ktoré prispievajú k zvýšeniu hladiny cholesterolu (pozri obrázok 1) a hladinu cukru v krvi;
  • odstránenie studených potravín a nápojov pod 15 ° C;
  • vylúčenie produktov, ktoré spôsobujú nadúvanie čriev, dráždia tráviaci trakt, obličky a pečeň - mlieko, droby (mozog, pečeň, obličky, pľúca), strukoviny, kapusta, nápoje s plynom;
  • vylúčenie produktov podporujúcich stimuláciu kardiovaskulárneho a nervového systému - silný čaj, káva, kakao, koreniny, alkoholické nápoje (pozri odmietnutie kávy a čaju - osobná skúsenosť);
  • vylúčenie cukroviniek a pečiva;
  • úvod do stravy s jedlami bohatými na vitamín P, kyselinu askorbovú, draslík a horčík - citrusy, divú ružu, rakytník, kiwi, čierne ríbezle, sušené marhule, slivky, dátumy, banány, morské riasy, ovsené vločky, pohánky atď.

Obr. 1 - Obsah cholesterolu v potravinách.

Tri diétne diéty číslo 10 B

Po infarkte myokardu sú pacientom predpísaná strava číslo 10 B, ktorá pozostáva z troch dávok po jednotlivých stupňoch:

  • strava I (prvých 7 dní po infarkte) - jedlo by malo byť pripravené jemne (dusené alebo varené, nasledované stieraním) a spotrebované 6-7 krát denne v malých dávkach;
  • diéta II (2 - 3 týždne po infarkte) - jedlo by malo byť pripravené jemne (v pare alebo varením alebo varením, nasledované mletím) a spotrebované 6 krát denne v malých dávkach;
  • diéta III (od 4. týždňa) - jedlo sa môže konzumovať v drvenej forme alebo kúsok 5 krát denne v malých dávkach.

Diéta I

Diéta by som mal obsahovať:

  • proteíny, tuky a sacharidy - 60 g: 30 g: 180 g;
  • 1100-1300 kcal;
  • kvapalina - do 0,7-0,8 l;
  • soľ - úplne vylúčené.

Celková hmotnosť prvej dávky by nemala presiahnuť 1700 g. Jedlá by mali byť naparované alebo varené a podávané teplé a ošúchané 6-7 krát denne.

Keď je v ponuke zahrnuté:

  • varené na zeleninovom vývaru prvé kurzy so strouhanými obilninami, zeleninou a vaječnými vločkami;
  • strúhaný tvaroh;
  • parné masové gule, knedle alebo guľôčky z chudého hovädzieho mäsa;
  • varené chudé ryby;
  • proteínová omeleta;
  • strúhaná ovsená vňať alebo pohánková kaša na mlieku;
  • krupice;
  • krekry (do 50 g);
  • zemiaková kaša vyrobená z varenej mrkvy, repy alebo zemiakov;
  • nízkotučný kefír;
  • Želé, ovocné nápoje a peny;
  • slabý čaj s citrónom alebo mliekom;
  • infúzia sliviek, hrozienok alebo sušených marhúľ;
  • šťavy: zriedené vodou, ovocím, mrkvou alebo repou;
  • zobrať odvar;
  • tekuté želé;
  • alkalická minerálna voda (bez plynu).

Všetky nápoje by mali byť teplé alebo izbové a mali by sa konzumovať v malých objemoch 8 krát denne. Mlieko, rafinovaná zelenina a maslo by sa mali pridávať len do riadu.

Diéta II

Diéta II by mala obsahovať:

  • proteíny, tuky a uhľohydráty - 80 g: 50 g: 200 g;
  • nie viac ako 1600-1800 kcal;
  • kvapalina - 0,8 l;
  • soľ - 3 g

Hmotnosť celej stravy by nemala prekročiť 2000 g. Jedlo by malo byť naparované, varené alebo dusené a podávané teplé v drvenej alebo tretej forme 6 krát denne.

Keď menu stravy II môže obsahovať:

  • varené na zeleninovom vývaru prvé kurzy s dobre varenou zeleninou, obilninami alebo ovocím;
  • varené alebo nakrájané odrody mäsa a rýb alebo mletého mäsa;
  • tvarohové tvarohové pudingy s obilninami, bobuľami a ovocím;
  • kastról z krupice a iných obilnín;
  • syrov s nízkym obsahom tuku a bez slaniny;
  • viskózna a tekutá nevarená kaša z pohánky, krupice a ovsa;
  • sušený pšeničný chlieb, sušienky do 150 g (alebo 200 g pšenice a 50 g ražného chleba);
  • zemiaková kaša z varených zemiakov, repy a mrkvy;
  • pečené jablká;
  • surové drobné ovocie a bobule bez hrubo vlákniny;
  • surová mrkva, strúhaná na strúhadle;
  • karfiolové jedlá;
  • nízkotučné tvarohové syry a syry (nie slané);
  • jogurt;
  • ovocné nápoje a ovocné nápoje;
  • ovocné a mliečne želé;
  • želé;
  • peny;
  • slabý čaj;
  • cukru na 50 g

Mlieko, rafinovaná zelenina a maslo (do 5 g) masla by sa mali pridávať len do omáčok alebo riadu. Na zlepšenie chuti sa do riadu môžu pridať varené a ľahko opečené cibule, paradajky, citrónové a ovocné šťavy, sladko-kyslé omáčky na ovocie, zeleninu alebo mliečny základ.

Diéta III

Diéta III by mala obsahovať:

  • proteíny, tuky a uhľohydráty - 90 g: 50 - 70 g: 300 až 320 g;
  • 2100-2300 kcal;
  • kvapalina - do 1 l;
  • soľ - 5 g

Hmotnosť celej strave by nemala presiahnuť 2300 g. Jedlo sa môže variť varením, dusením alebo v pare a podávať rozdrvené alebo nakrájané. Počet jedál - 5 krát za deň. V príprave III môžete okrem prídavkov kŕmnych dávok I a II doplniť:

  • včera pšeničný chlieb na 150 gramov (alebo sušienky, alebo 100 gramov pšenice a 50 gramov ražného chleba);
  • prvé kurzy varené v nízkotučnom, chudom mäsovom alebo zeleninovom vývare;
  • varené želé ryby a mäso;
  • dobre namočený sleď;
  • zrelé paradajky;
  • nízkotučná šunka;
  • dušená repa s mrkvou;
  • varené makaróny s tvarohom;
  • krupice z krupice s jahodami, jablkami alebo iným ovocím;
  • tvarohové tvarohové pudingy s obilninami, mrkvou a ovocím;
  • maslo až do 10 g (len v miskách).

Ako sa má pacient po výkone z nemocnice kŕmiť?

Po dokončení troch stravy stravy č. 10B sa strava pre pacienta po infarkte postupne rozširuje a prenesie sa na stravu číslo 10 C. Pacienti s obezitou 1-2 krát týždenne sa odporúčajú stráviť dni pôstu.

Diétne číslo 10 C

Prvá verzia diéty číslo 10 C je určená pre ľudí s obezitou:

  • proteíny, tuky a uhľohydráty - 90 g: 70 g: 300 g;
  • kvapalina - do 1,2 litra;
  • soľ - 3-4 g;
  • celková hmotnosť stravy - 2 kg;
  • obsah kalórií - 2100-2200 kcal.

Druhá verzia diéty číslo 10 sa odporúča pre ľudí s normálnou hmotnosťou:

  • proteíny, tuky a uhľohydráty - 100 g: 80 g: 350 g;
  • kvapalina - do 1,2 litra;
  • soľ - až do 5-6 g;
  • celková hmotnosť dávky - do 2,5 kg;
  • obsah kalórií - 2400-2500 kcal.

Doporučujú sa tieto jedlá a jedlá:

  • Včera alebo sušený pšeničný chlieb II. Triedy múky, raže, obilia, lúpaných, nekvasených suchých sušienok - do 150 g denne;
  • zelenina, ovocie, mliečne výrobky, prvé kurzy obilnín, vegetariánsky boršč, kapustová polievka a polievka z červenej repy;
  • tuky - žiaruvzdorné tuky sú úplne vylúčené, maslo nie je väčšie ako 20-30 g denne, rastlinné oleje by mali byť 1 / 2-1 / 3 zo všetkých tukov;
  • jedlá z chudého mäsa (bravčové mäso, hovädzie mäso, kuracie mäso, morčacie, králičie), varené varením, pečenie po varení, podávané nakrájané alebo nakrájané na kusy;
  • Nádoby z nízkotučných odrôd morských a riečnych rýb (losos, štikozubca, kapor, treska, šťuka, šafran) vo varenej, pečenej alebo mierne praženej forme po predvarení;
  • kuracie vajcia - 1 vajcia denne (mäkko varené alebo vo forme bielkoviny);
  • mliečne výrobky - varené mlieko, nízkotučná kyslá smotana na výrobu omáčok alebo obkladačiek, nízkotučný kefír, ryaženka, tvaroh a nesolené, nízkotučné a nepikantné syry;
  • omáčky - ovocná omáčka, omáčky v rastlinnom vývare, mlieko alebo kyslá smotana;
  • občerstvenie - chudá šunka, zeleninové šaláty, klobása, vinaigretta, konzervovaná zelenina;
  • zelenina - čerstvá, varená alebo pečená;
  • obilniny - kŕmené vločky v mlieku alebo vode, krupeniki, pudingy alebo varenie;
  • cestoviny (najlepšie z tvrdej pšenice);
  • bobuľové ovocie a ovocie - zrelé a sladké odrody, čerstvé, sušené ovocie;
  • orechy - akékoľvek, ale s obmedzením kalórií;
  • cukor - až 50 g denne, z ktorých časť je lepšie nahradiť prírodným medom alebo džemom (s nadváhou, sladkosti sú ostro obmedzené);
  • nápoje - ovocné nápoje, ovocné nápoje, peny, želé, ovocné šťavy s prídavkom vody (vylúčená hroznová šťava), šípkový vývar, slabý čaj alebo káva.

Vo strave sa výrazne obmedzuje na:

  • potraviny s vysokým obsahom cholesterolu: kaviár, vaječné žĺtky, mozog a iné vedľajšie produkty (pozri obrázok 1);
  • sladkosti.

Vylúčené z diéty:

  • čerstvý chlieb;
  • mäsové, hubové, kuracie a rybie vývary;
  • krém;
  • konzervované ryby, hydina alebo mäso;
  • salámy;
  • solené ryby;
  • vyprážané a tučné mäso, jedlá z hydiny a rýb;
  • žĺtky;
  • pečivo z pečiva, koláčov a koláčov;
  • šťaveľa;
  • údené mäso, korenené jedlá a tučné a slané omáčky;
  • fazuľa;
  • reďkev, uhorka a reďkovka;
  • nakladaná, solené a nakladaná zelenina;
  • potraviny, ktoré spôsobujú nafukovanie čriev: surové mlieko, strukoviny, kapusta, ovocie s hrubým vláknom, cibuľa, cesnak;
  • huby;
  • špenát;
  • chren;
  • horčica, korenie a korenie;
  • kakao, čokoláda;
  • prírodná káva a silný čaj;
  • alkohol.

V období zlepšenia u pacientov so zníženou chuťou do jedla môžete do stravy zaradiť malé množstvo potravín, ktoré obsahujú tuky a cholesterol:

  • krém;
  • hovädzia klobása a klobásy;
  • vajcia.

Pri zostavovaní denného menu by ste mali zvážiť nasledujúce odporúčania:

  1. Vo strave je lepšie často vstupovať do prvého alebo druhého kurzu štíhleho hovädzieho mäsa, rýb, kurčiat, moriek a menej často - jedlá z bravčového alebo jahňacieho mäsa.
  2. Odstráňte viditeľný tuk z mäsa a odstráňte kožu z kurčiat.
  3. Pre občerstvenie používajte ovocie, bobule alebo kefír s nízkym obsahom tuku.
  4. Jedlo sa podáva v 4 alebo 5 dávkach v malých porciách, čím sa zabráni prejedaniu.
  5. Večera by nemala byť bohatá a pokrmy pre neho nie sú horúce a nie studené. Mal by prebiehať 2-3 hodiny pred spaním.

Pôst dní pre obezitu

Ak chcete stabilizovať normálnu hmotnosť na pozadí diéty, je potrebné stráviť pôst dní:

  • deň ryžového kompotu - 100 g ryžovej kaše a 5 pohárov kompoty;
  • 800 ml zriedenej ovocnej šťavy s vodou a 500 g ovsenej vločky;
  • jablkový deň - 1,5-2 kg jabĺk pečených alebo strúhaných na strúhadle;
  • vodný deň - 300 g vodného melónu 5 krát denne.

Zavedenie všetkých odporúčaní lekára o riadení výživy po infarkte myokardu umožňuje urýchliť obnovenie srdcového svalu, urýchliť zotavenie a uľahčuje priebeh tohto nebezpečného ochorenia. Následne diéta umožňuje stabilizovať priebeh koronárnych ochorení srdca, rozvoj aterosklerózy a znížiť riziko recidivujúceho infarktu myokardu.

Kardiológ Petrova U.

Bojíte sa poskakovať v posteli? Zabudnite na to, pretože tento nástroj vás urobí sexuálnym gigantom!

Vaša dievčina bude potešená novým vy. A stačí piť ráno.

Pinterest