Diéta pre hypertenziu 1 stupeň

Arteriálna hypertenzia alebo hypertenzia sa vyskytuje u tretiny svetovej populácie. Komplexná liečba nevyhnutne zahŕňa stravu pre hypertenziu, ktorá zahŕňa predovšetkým zvýšenie počtu rastlinných produktov, zníženie soli a nezdravých tukov.

Strava pre túto chorobu podlieha prísnej kontrole, pretože jej nedodržanie môže viesť k zhoršeniu stavu.

Základné princípy stravovania

Diéta pre hypertenzívne pomáha iba vtedy, ak základné pravidlá:

1. Jesť jedlo frakčné (5 alebo viac krát) av malých porciách.
2. Posledná odporúčaná doba je 1 až 2 hodiny pred spaním.
3. Potrebujete variť takmer bez soli.
4. Objem spotrebovanej kvapaliny denne by nemal presiahnuť 1,5 litra.
5. Druhé kurzy sa pripravujú varením, pečením alebo v pare.

Výrobky používané počas diéty s vysokým krvným tlakom podliehajú nasledujúcim požiadavkám:

1. Vyvážené zloženie potravín.
2. Množstvo živočíšnych tukov (mäso, vajcia, margarín) a rýchle sacharidy (sladkosti, cestoviny, cukor) je minimalizované.
3. Musíte byť v ponuke potravín s vysokým obsahom cholínu a metionínu - rozkladajú tuky. Patria sem rastlinné oleje.
4. Je potrebné pokúsiť sa jesť ryby a potraviny bohaté na horčík a draslík častejšie.

Jedenie pri zvýšenom krvnom tlaku bude prínosom len vtedy, ak bude soľ minimalizovaná. Hypertenzia môže byť zahrnutá do stravy až po konzultácii s lekárom a pridaná priamo k tabuľke. V tejto súvislosti je potrebné poznať zoznam výrobkov s vysokým obsahom soli:

• biskvit, biskup;
• repa, kapusta, mrkva, cuketu;
• ryža, ovsená vňať;
• králik, hovädzie mäso.

Povolené produkty

Medzi tieto produkty patria tie, ktoré najviac prispievajú k zníženiu tlaku u pacienta. Táto rastlinná vláknina (otruby, karfiol), ktorá normalizuje stolice a tráviaci trakt, vedie k úbytku hmotnosti. Nadváha je často hlavnou príčinou hypertenzie.

Proteín - základ pre tvorbu buniek, poskytuje potrebný cievny tonus, ktorý je veľmi dôležitý pri liečbe hypertenzie. Vápnik a draslík sú nevyhnutné pre normálnu činnosť srdca. Nenasýtené mastné kyseliny z morských živočíchov znižujú hladinu škodlivého cholesterolu.

Výživa pre hypertenziu zahŕňa použitie nasledovných produktov:

• sušený chlieb vo forme krekrov alebo celozrnnej múky, otruby;
• chudé mäso a rybie výrobky - morčacie a kožené kurčatá, šťuky, tresky;
• prvé jedlá v rastlinnom vývaru alebo mlieku;
• morské plody obsahujúce jód - chobotnice, krevety, morské riasy;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku - kefír, mlieko, jogurt, tvaroh;
• kyslou smotanou a maslom - 20 g priamo do misky;
• omeleta bielkovín alebo mäkkých vajec - 4 ks. za týždeň;
• nesolený a nízkotučný syr;
• zeleniny a zeleninu, ako sú cukety a tekvica, ktoré znižujú hladinu cholesterolu;
• rastlinné oleje vo forme obväzov na zeleninové šaláty;
• suché a čerstvé ovocie a bobule;
• nápoje z čakanky a jačmeňa, žalúdočný vývar, kompót;
• ovocné peny a želé, med, marmeláda;
• Škorica, vanilka, bobkový list, kmeň - produkty na zlepšenie chuti jedla.

Čo jesť

Cholesterolové plaky znižujú elasticitu krvných ciev a nielen spôsobujú tlakové skoky, ale môžu tiež viesť k ateroskleróze. V tomto ohľade je potrebné vylúčiť produkty cholesterolu z potravy pri hypertenzii.

Zoznam odporúčaných produktov je nasledovný:

• bravčové maslo a tuky;
• údené mäso;
• tučné mayo;
• nakladaná zelenina;
• tučné mäso;
• silný čaj a káva;
• korenie a horčica;
• kakao a čokoláda;
• nakladaná zelenina;
• pečenie;
• sóda;
• alkohol.

Produkty, ktoré môžu byť niekedy zahrnuté do ponuky

V správnej strave pre hypertenziu sú potraviny, ktoré sú povolené na použitie, ale môžu sa jesť raz týždenne:

• rastlinný olej;
• tvrdé makaróny;
• hríby, reďkovky, okrúhlice;
• fazuľa;
• maslo - 20 g denne;
• tavený syr;
• sladké - 50 - 70 g denne, ak je hmotnosť normálna;
• soľ - 3 g so súhlasom ošetrujúceho lekára.

Týždenná ponuka hypertenzie

Dobrý príklad správnej výživy pre hypertenziu je uvedený v tabuľke, čo vám pomôže presne pochopiť, ktoré potraviny môžete použiť a s ktorými je možné ich kombinovať.

Základné princípy stravy pre hypertenziu

Pri hypertenzii sa tlak nielen zvyšuje, ale vedie k začarovanému kruhu, keď v dôsledku spazmu cievy dochádza k prudkému poklesu krvného obehu, ktorý postihuje hlavné ľudské orgány: mozog, srdcový sval, obličky a pečeň. Všetky moderné metódy liečby arteriálnej hypertenzie neposkytujú stabilné zotavenie, ak neuplatňujete komplexnú liečbu, ktorá zahŕňa povinnú a hypertenziu stravu 1, 2, 3 stupne.

Diéta pre hypertenziu (menu) zohráva dôležitú úlohu pri liečbe choroby. Ide o vyvinutý systém napájania, ktorý má zdravý účinok nielen na obehový systém, ale aj na celé telo.

Hlavné úlohy

Hypertenzia sa môže prejaviť na pozadí rôznych porúch. Preto doporučuje správnu výživu pri zvýšenom tlaku, doktor upravuje pacienta na riešenie niekoľkých problémov naraz.

Je potrebné s pomocou diéty:

• normalizovať krvný obeh, znížiť hladinu cholesterolu, zlepšiť vaskulárnu permeabilitu;
• zlepšiť fungovanie kardiovaskulárneho, močového a pečeňového systému. Steny krvných ciev sú posilnené, nadbytočná tekutina sa vylučuje z tela, normalizuje sa zrážanie krvi;
• správny metabolizmus a normalizácia hmotnosti;
• zabrániť vzniku aterosklerózy.

Mnohostranný vplyv na faktory prispievajúce k rozvoju hypertenzie môže znížiť tlak na požadované parametre a stabilizovať ich. Tieto opatrenia pomôžu zabrániť výskytu mozgovej mŕtvice a srdcového infarktu.

Pravidlá výkonu

Určité výsledky je možné dosiahnuť len dodržaním určitých pravidiel výživy pre hypertonikov.

Bude to vyžadovať:

• Znížte množstvo porcií;
• Úplne odstrániť alebo významne znížiť percento určitých živočíšnych produktov v ponuke;
• Pridajte do strava morské ryby;
• Obmedzte používanie soli a kvapaliny.

Strava s hypertenziou sa vyznačuje poklesom kalórií vďaka zníženiu obsahu tukov a uhľohydrátov. Zdravotná výživa musí obsahovať dostatok živín, mikroživín a vitamínov.

Diéta pre hypertenziu by mala byť bohatá na vitamíny a mikroelementy

Tipy na výživu

Hypertenzia sa nezobrazí náhle. Vo svojom vývoji lekári určujú niekoľko etáp. Prvá fáza je určená stabilným miernym zvýšením tlaku, ktorý sa netýka stresovej situácie, nadmernej stimulácie alebo fyzického preťaženia. Pacienti zvyčajne nevenujú pozornosť tejto fáze. Keď hypertenzia prináša vážne dôsledky, pacienti prejdú na konzultáciu. Toto je už druhý a tretí stupeň hypertenzie.

Zvážte tipy na to, aký druh diéty pre hypertenziu odporúčame v rôznych fázach.

Diéta pre hypertenziu 1 stupeň

Správna výživa pri liečbe hypertenzie 1 stupňa musí byť upravená takým spôsobom, aby sa znížila spotreba soli, tekutín a živočíšnych tukov. Nadmerná konzumácia tučných potravín môže v nádobách spôsobiť aterosklerotické usadeniny. Pri obmedzení príjmu tukov je potrebné zvýšiť množstvo zeleniny, nízkotučných odrôd mäsa a rýb, mlieka a mliečnych výrobkov, zeleniny v strave. Použitie soli je znížené na 3-5 g za deň a objem kvapaliny - až 1,5 litra za deň.

Strava s hypertenziou prvého stupňa pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, objem cirkulujúcej krvi a zabraňuje nadýchaniu.

Pacienti potrebujú vstúpiť do stravy nasledovne: zelenina, čerstvá zelenina a obilnín, bobule, ovocie, cesnak, cibuľa, rastlinné oleje, polievky a prílohy zeleniny, nízkotučné mliečne výrobky.

V tomto štádiu sú vhodné dni pôstu: rastlinné, fermentované mlieko, melón.

Strava pre hypertenziu stupeň 2

Charakteristickým rysom druhého štádia hypertenzie je stály nárast krvného tlaku o viac ako 140/90 mm Hg. Art. a fyziologické zmeny v životne dôležitých orgánoch.

Strava pre hypertenziu 2 stupne je zameraná na zníženie podielu spotrebovaného tuku a sacharidov v pacientovej strave.

Pacienti by mali zahrnúť do stravy netučné potraviny, celozrnné obilniny, zeleninové a rybie pokrmy, čerstvé ovocie a zeleninu a rôzne orechy.

V druhej fáze hypertenzie je potrebné monitorovať spotrebu akejkoľvek tekutiny vrátane prvých cyklov.

Užitočné produkty na zníženie tlaku

Použitie soli by sa malo znížiť na 2-3 g za deň: pri varení mierne pridávajte soľ do soli a v prípade zhoršenia úplne prejdite na diétu bez soli. Tým sa zníži pravdepodobnosť zadržiavania tekutín v tele, čo minimalizuje pravdepodobnosť edému.

Fajčenie musí byť zastavené alebo minimalizované, pretože tento zvyk môže spôsobiť vazospazmus. Zmeny v pitnom režime sa netýkajú len objemu tekutého opitého (až 1,5 litra denne), ale aj kvalitného obsahu (čerstvé šťavy, kompoty a ovocné nápoje z čerstvých bobúľ a ovocia, zelený čaj).

Strava pre hypertenziu triedy 3

Tretia etapa hypertenzie je už charakterizovaná patologickými zmenami v cievach, srdci, podklade a obličkách. Na výživu sa v tomto štádiu vzťahujú významné obmedzenia.

Strava s hypertenziou o 3 stupňoch zakazuje konzumáciu potravy, v ktorej sú živočíšne tuky a "zlý" cholesterol.

Odporúča sa plne prejsť na vegetariánstvo, ktoré zahŕňa konzumáciu nízkotučných produktov, dostatočné množstvo zeleniny a ovocia, rafinovaný rastlinný olej, polievky, varené vo vode alebo zelenine.

Príjem kvapaliny musí byť obmedzený na liter: prírodné šťavy, uzvar, odvar z bylín, ktoré znižujú krvný tlak. Spotreba alkoholu a tabaku je zakázaná.

Diéta pre hypertenznú krízu

Pri hypertenznej kríze je okrem zdravotnej starostlivosti potrebné aj prispôsobenie každodenného života. Všetky opatrenia by mali smerovať k normalizácii krvného tlaku a jeho stabilizácii.

Výživa pre hypertenznú krízu je založená na:

• Úplné vylúčenie mäsa a jeho derivátov;
• Diéta bez soli;
• Maximálne zníženie objemu spotrebovanej kvapaliny;
• Častá, ale frakčná výživa;
• Parné varenie, dusenie jedla.

Ak chcete normalizovať tlak, pomôže odšťavovanie liečivých rastlín a zeleninových pokrmov.

Menu by malo obsahovať jedlá z strukovín a varenej repy, rôzne druhy orechov, celé ovocie a šaláty z nich, uzvar. Dekorácie bylín môžu nahradiť príjem vody. Použite na odvar z bylín a sušeného ovocia s hypotenzívnym účinkom.

Uzvar pozitívne ovplyvňuje normalizáciu tlaku

Červená šťava pomáha znižovať vysoký tlak. Je potrebné piť jednu pohár denne pridaním lyžice medu. V dietetických potravinách musíte pridať sekané bylinky a korenie, cesnak a cibuľu.

Pôst dní

Pri liečbe hypertenzie majú dni pôstu veľký význam. Vďaka ich realizácii je možné nielen dosiahnuť normalizáciu tlaku, ale aj hmotnosť. Tak isto je prevencia edému.

Počas tohto obdobia sú jedlá vyrobené len z dvoch alebo troch produktov zahrnuté v strave hypertenzív. Napríklad varená neraľovaná ryža, ovocný kompót, čerstvé jablká, strúhaný mrkva a repa salát.

Ak dodržiavate odporúčanú diétu s tlakom, môžete zlepšiť celkový stav a efektívne sledovať priebeh ochorenia.

Vlastnosti stravy s hypertenziou 1 stupeň

• Príčiny hypertenzie prvého stupňa
• Symptómy hypertenzie prvého stupňa
• Diéta pre hypertenziu prvého stupňa
• Vlastnosti stravy pri hypertenzii prvého stupňa

Strava s 1-stupňovou hypertenziou často prispieva k rýchlemu a úplnému zotaveniu pacienta bez použitia akéhokoľvek lieku. U pacientov, ktorí kontrolujú každodennú stravu a športové hry, sa tlak rýchlo vráti do normálu. Vyvážená výživa v kombinácii s rôznymi terapeutickými fyzickými cvičeniami je hlavnou zložkou liečby hypertenzie 1. stupňa.

Príčiny hypertenzie prvého stupňa

Hypertenzia je v súčasnosti považovaná za najbežnejšiu chorobu, ktorá sa vyvinie pomerne pomaly a vyskytuje sa v dôsledku vplyvu určitých faktorov. Táto choroba nie je sama o sebe sama o sebe nebezpečná, ale môže vyvolať vývoj mnohých ďalších závažnejších ochorení pre zdravie.

Najbežnejším dôvodom, prečo môže dôjsť k hypertenzii prvého stupňa a následnému rozvoju, je veľmi časté a silné napätie. To je vysvetlené iba tým, že keď je človek pod stresom, adrenalín sa uvoľní do krvi. Jedným zo základných faktorov, ktoré prispievajú k zvýšeniu tlaku, je nadmerný príjem tekutín.

Hlavnou príčinou nástupu a následného vývoja hypertenzie je zúžení malých ciev, v dôsledku čoho dochádza k výraznému narušeniu priechodu krvi a stúpnu krvný tlak.

Existuje niekoľko faktorov, ktoré prispievajú k rozvoju hypertenzie prvého stupňa:

• pokročilý vek;
• dedičných faktorov;
• zneužívanie alkoholu;
• nezdravá strava;
• stres;
• toxikóza v neskorom štádiu tehotenstva.

Existuje niekoľko dôvodov pre rozvoj hypertenzie, ale všetky sú celkom bežné. Po zistení hlavnej príčiny ochorenia môžete rýchlo a účinne vyliečiť.

Symptómy hypertenzie prvého stupňa

Pri hypertenzii prvého stupňa sa môžu pozorovať príznaky, ako je konštantná únava, silné bolesti hlavy, náhly závraty, veľmi slabá pamäť. Všetky tieto príznaky rýchlo zmiznú po odpočinku, a preto mnohí dokonca ani nepredpokladajú, že majú hypertenziu, čím výrazne zhoršujú ich stav.

V priebehu času sa príznaky začnú zhoršovať, ďalší hluk v hlave, tvár a ruky začnú napučiavať. Ak sa u Vás vyskytnú tieto príznaky, mali by ste ihneď požiadať o pomoc lekára, ktorý môže nájsť najlepší spôsob liečby tejto choroby.

Symptómy hypertenzie prvého stupňa môžu byť nadmerné aktivity alebo naopak úplné pokoj.

Symptómy hypertenzie priamo závisia od štádia vývoja tejto choroby a od formy jej priebehu. Bez ohľadu na štádiu ochorenia a formu jeho priebehu dochádza k okamžitým zmenám srdcového rytmu. Aby tlak nebol príliš vysoký, srdce musí pumpovať krv s oveľa väčším úsilím.

V dôsledku toho sa steny srdca zahustia, dochádza k zmene mriežky krvných ciev a v dôsledku toho dochádza k narušeniu prívodu krvi do všetkých vnútorných orgánov.

Diéta pre hypertenziu prvého stupňa

Diéta používaná pri hypertenzii s 1 stupňom výrazne pomáha zlepšiť pohodu a zbaviť sa tejto vážnej choroby. Najmä stojí za to starostlivo prispôsobiť stravu, ak sa pozoruje hypertenzia v dôsledku prítomnosti nadmernej hmotnosti.

Pri hypertenzii prvého stupňa existujú produkty, ktoré musia byť prítomné v dennom menu a existujú tie, ktoré sú prísne zakázané používať.

Medzi povinné produkty patria:

• chudé mäso a ryby;
• mliečne výrobky a mliečne výrobky;
• polievky;
• obilniny;
• ovocia a zeleniny.

Je potrebné jesť iba čerstvé alebo varené jedlá, pretože vyprážané potraviny majú vysoký obsah kalórií, vedú k prírastku hmotnosti a prispievajú k nástupu a následnému rozvoju hypertenzie.

Je potrebné jesť potraviny bohaté na stopové prvky, ako je horčík a draslík. Tieto stopové prvky výrazne zvyšujú odolnosť srdca voči rôznym škodlivým účinkom a znižujú náchylnosť ciev k výskytu kŕčov. Potraviny, ktoré obsahujú veľa draslíka, zvyšujú účinnosť obličiek a výrazne posilňujú nervový systém. Ak budete jesť potraviny obsahujúce podobné stopové prvky, nemali by ste ich kombinovať s mliečnymi výrobkami.

Pri dodržiavaní diéty je potrebné, aby v strave boli prítomné potraviny bohaté na vitamín C. Ak chcete zvýšiť množstvo tohto vitamínu v tele, musíte jesť čerstvé ovocie a zeleninu alebo výrazne skrátiť čas prípravy.

Je nežiaduce používať takéto produkty:

• soľ;
• živočíšne tuky;
• sacharidy;
• kvapalina (nemôžete spotrebovať viac ako 0,5 litra za deň).

Ak dodržiavate diétu, je potrebné obmedziť množstvo konzumovanej soli. Veľké množstvo sodíka v tele môže viesť k retencii tekutín a výraznému zúženiu krvných ciev, častému skoku krvného tlaku. Pri varení môžete pridávať bylinky namiesto soli.

Je potrebné obmedziť spotrebu živočíšneho tuku, pretože týmto spôsobom môžete znížiť kalóriu. Navyše, zníženie množstva tuku v dennej strave pomáha predchádzať ateroskleróze, ktorá je považovaná za jeden zo základných rizikových faktorov výskytu a rozvoja hypertenzie.

Je žiaduce vylúčiť z dennej stravy potraviny s vysokým obsahom cholesterolu a nahradiť ich množstvom čerstvej zeleniny a ovocia. Mliečne výrobky sa najlepšie spotrebúvajú s nízkym obsahom tuku.

Niektoré potraviny by mali byť úplne vylúčené z potravín:

• produkty, ktoré obsahujú kofeín;
• okurky, korenie, údené mäso;
• tuku a múku;
• alkohol;
• polotovary.

Hypertenzia je niekoľko stupňov a prvý stupeň je miernejší. Diéta v prítomnosti hypertenzie prvého stupňa je založená predovšetkým na organizácii zdravej výživy.

V prvej fáze ochorenia je strava navyše jeho povinnou profylaxiou, ktorá zabraňuje prechodu hypertenzie do ďalšej fázy.

Hypertenzívni pacienti by sa mali v každom prípade vyhnúť konzumácii rôznych nálevu, niektorých konzervovaných potravín, údeného mäsa a mnohých iných nezdravých potravín. Pacienti s hypertenziou by mali úplne opustiť také produkty, ktoré vzrušujú nervový systém. Nedoporučuje sa jesť potraviny, ktoré obsahujú kofeín, pretože prispieva k výraznému zvýšeniu tlaku. Navyše pikantné korenie a alkoholické nápoje zvyšujú tlak.

Vlastnosti stravy pri hypertenzii prvého stupňa

Ak dodržiavate diétu určenú špeciálne pre pacientov s hypertenziou, môžete stratiť niekoľko kilogramov za pomerne krátku dobu, odstrániť nahromadené soli a trosky úplne z tela a tiež výrazne posilniť kardiovaskulárny systém. Takáto strava bude užitočná pre každého, pretože pomáha normalizovať krvný tlak.

Jedlo by malo byť racionálne a vyvážené, je veľmi dôležité používať malé množstvá bielkovín, sacharidov. Terapeutická diéta používaná pri hypertenzii s 1 stupňom odporúča sústrediť sa na rastlinné produkty.

Strava je určite predpísaná, aj keď človek nemá nadváhu, pretože správna výživa pomôže výrazne uvoľniť nádoby a vyčistiť ich z trosiek a toxínov.

Strava pre hypertenziu sa dá ďalej kombinovať s rôznymi netradičnými tradičnými metódami liečby, ako je masáž, liečba rôznymi liečivými rastlinami, ako aj návšteva psychológa.

Pri hypertenzii je hladovanie striktne kontraindikované, pretože to môže len zhoršiť stav pacienta a neprinesie požadovaný výsledok.

Strava pre hypertenziu by mala obsahovať veľké množstvo bielkovín, pretože je stavebným materiálom pre telo.

Diéta na hypertenziu

Opis k 28. októbru 2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 21 dňoch
• Podmienky: neustále
• Náklady na výrobky: 1600-1700 rubľov. za týždeň

Všeobecné pravidlá

Ľudský krvný tlak závisí od mnohých faktorov a fyziologické mechanizmy samoregulácie v prevažnej väčšine prípadov nám umožňujú vyrovnať vplyv negatívnych faktorov, ktoré prispievajú k zvýšeniu krvného tlaku. Avšak pri dlhotrvajúcich a výrazných účinkoch zlyhá adaptačná kapacita kardiovaskulárneho systému, čo vedie k rozvoju hypertenzie - pretrvávajúcemu chronickému zvýšeniu krvného tlaku. Tieto faktory zahŕňajú:

• nedostatok pohybu;
• zlé návyky (zneužívanie alkoholu / fajčenie);
• nevyvážená výživa;
• nadváhou;
• funkčné, kvôli stresovým / patologickým poruchám v centrálnom nervovom systéme (v systolicko-adrenálnom systéme);
• toxické účinky rôznych fyzikálnych / chemických environmentálnych faktorov;
• poruchy pomeru / produkcie biologicky účinných látok a hormónov, ktoré sa podieľajú na regulácii krvného tlaku (endotelín, vazopresín, inzulín, prostacyklín, tromboxán, oxid dusnatý), ktoré sú zodpovedné za uvoľnenie / zvýšenie tónu hladkého svalstva ciev;
• zmeny v regulácii rovnováhy vody a sodíka pri ochoreniach obličiek.

Nebezpečenstvo zvýšeného krvného tlaku je, že sa vo väčšine prípadov dlhodobo nevykazuje klinicky, čo vedie k vzniku ICHS (ischemická choroba srdca), hypertrofia ľavej komory srdca, mozgová mŕtvica, arytmia, CHF (chronické zlyhanie srdca), porucha práca obličiek a iných vnútorných orgánov. Liečba ochorenia je vo veľkej miere určovaná štádiom hypertenzie, ale v každom prípade by mala byť liečba systémová, komplexná a kontinuálna.

Spolu s liečbou liekom je správna výživa s vysokým krvným tlakom najdôležitejším faktorom pri stabilizácii tlaku a jeho znižovaní podľa vekovej normy. Základom terapeutickej výživy pri hypertenzii je množstvo liečebných tabliet číslo 10 od Pevznera. Zvyčajne je diéta pre hypertenziu v počiatočnom štádiu (stupeň 1) založená na diéte č. 15 s obmedzením stolovej soli. Pri hypertenzii stupňa 2 alebo stupňa 3 a pridružených poruchách kardiovaskulárneho systému sa odporúča dieta č. 10 A. Pri hypertenzii strednej / vysokej závažnosti (3/2 stupňa) vyskytujúcej sa na pozadí aterosklerózy je výživa založená na liečebnej tabuľke č.

Diéta číslo 10 v hypertenzii zabezpečuje zabezpečenie fyziologického normálneho príjmu hlavných výživových látok v tele a vytváranie podmienok pre normalizáciu krvného obehu.

Základné princípy základnej lekárskej tabuľky sú:

• Fyziologicky, celý obsah proteínovej zložky (85-90 g bielkovín), 80 g tuku a 350/400 g sacharidov s energetickou hodnotou stravy na úrovni 2400-2500 kcal / deň pre pacientov s normálnou telesnou hmotnosťou. Pri obezite a hypertenzii sa energetická hodnota stravy zníži o 25-30% na 1900-2100 kcal / deň znížením tukov na 70 g a uhľohydrátmi na 250 až 300 g, a to najmä v dôsledku vylúčenia rafinovaných uhľohydrátov z potravy, najmä cukru a cukroviniek / sladkosti založené na nej, ako aj múku a obilné výrobky. V prípadoch, keď obezita v dôsledku zvýšeného príjmu kalórií presahuje 20 percent alebo viac fyziologickej normy, je terapeutická diéta pre hypertenziu č. 8 podľa Pevznera predpísaná na úbytok hmotnosti, ale s významným obmedzením v diéte soľnej soli. Antihypertenzívny účinok úbytku hmotnosti u pacientov s obezitou a hypertenziou nie je pochybný a dokonca existuje významný vzor medzi úbytkom hmotnosti pri obezite a znížením krvného tlaku, najčastejšie v pomere 1 mm Hg. Článok 1 kg.
• Obmedzenie soli na 2,5-5 g / deň. Keď sa nepoužíva kuchynská soľ, pridá sa iba do hotových jedál. Priemerná spotreba sodíka v potravinách v Rusku je priemerne 160 mmol / deň, čo zodpovedá približne 12 g chloridu sodného. Je dokázané, že pokles tejto hodnoty pod 7,5 g / deň vedie k klinicky významnému poklesu krvného tlaku. Aby ste to dosiahli, stačí vylúčiť zámerne solené produkty z diéty, najmä gastronomické výrobky (konzervované výrobky, nátierky, marinády, údené mäso, klobásy, syry). Tí, ktorí majú ťažkosti s nedostatkom soli, sa odporúčajú nahradiť soli chloridu sodného chloridom draslíka a horčíka. U pacientov s miernou hypertenziou sa môže použiť terapeutická soľ s redukovaným obsahom sodíka na 65% a vo vážnejších prípadoch soľ s 35% obsahom sodíka.
• Zvýšené hladiny vitamínov A, E, C, skupiny B a minerálov - draselné soli (do 4-5 g), vápnik, horčík (až 0.8-1.0 g), mangán (do 30 mg), chróm, 3 mg), koenzým Q (do 200 mg), vitamín C (do 500 mg), cholín (do 1 g). Je obzvlášť dôležité kontrolovať hladinu draslíka v strave. Existuje spoľahlivý dôkaz, že zvýšená spotreba draselných iónov je mimoriadne dôležitá pre zníženie tlaku, pretože draslík má ochranný účinok na hypertenziu. Preto je strava by mala zahŕňať čerstvé ovocie a zeleninu (pečené zemiaky, hrozienka, brusnice, banány, mrkva, kapusta, reďkovky, cesnak, cukety, paradajky, squash, repa, uhorky, fazuľa, pomaranče, melón, morská kapusta, melóny) sušeného ovocia (hrozienka, sušené marhule, slivky, figy), matice (borovica orechy, mandle, arašidy), ktoré sú bohaté na draslík.
• Je dôležité nepovoliť v strave a nedostatku horčíka, ktorý má výrazný preventívny účinok proti vaskulárnej hypertenzii. Horčík sa nachádza vo veľkých množstvách v ryži, banánoch, avokádoch, morských kelách, ovsených cestách, otruboch, orechoch, jogurte, fazuli a sušených slivkách. Diéta pacientov s hypertenziou by mala byť obohatená o vápnikové ióny, ktoré sa podieľajú na distribúcii intracelulárnej / extracelulárnej tekutiny, ktorá reguluje krvný tlak. Vápnik sa nachádza vo veľkých množstvách v mliečnych výrobkoch, orechoch, rybích kostiach. Vyjadrený terapeutický a profylaktický účinok na hypertenziu má folát (skupina vitamínu B) s denným užívaním 350-400 mg. Normalizuje funkciu cievneho endotelu znížením hladín homocysteínu a znižuje riziko vzniku hypertenzie. Paradajky, strukoviny, listová zelenina, špargľa, obilné výrobky, ružičkový kel a ovocie sú bohaté na folát.
• Karnitín podobný vitamínu, ktorý má podobnú štruktúru ako aminokyseliny, vykazuje mierny hypotenzívny účinok. Obsahuje pečeň, teľacie mäso, hovädzie mäso, smotana, kyslá smotana, tvaroh.
• Riziko vzniku hypertenzie súvisí aj s nedostatkom chrómu a selénu v strave. Selén obsahuje potraviny, ako sú morské plody, pečeň, kačice, morky, kurčatá, hovädzie mäso, hovädzie a teľacie obličky. Zdrojom chrómu je kukurica / slnečnicový olej, obilniny (pohánka, kukurica, jačmeň, proso), orechy, sušené ovocie, zelenina, syr. Takže konzumácia určitých potravín, ktoré znižujú krvný tlak, môže udržať prijateľnú úroveň krvného tlaku u pacientov, najmä s diagnózou "primárnej hypertenzie". Okrem toho výrobky, ktoré znižujú tlak na rozdiel od liekov, pôsobia veľmi jemne.
• Obmedzenie stravy nasýtených tukov a zabezpečenie dostatočného obsahu produktov obsahujúcich PUFA (polynenasýtené mastné kyseliny), z ktorých sú syntetizované prostaglandíny, majú hypotenzívny účinok a môžu zlepšiť endotelové funkcie, reologické parametre krvi. Aby sa to dosiahlo, mala by obsahovať rybí olej, ľanové semienko / repkový olej / olivový olej (najmenej 30 g / deň), olejnaté morské ryby (losos, pstruhy, sleď, sardinky), orechy a semená.
• Najdôležitejšou súčasťou strave ľudí, ktorí sú náchylní na hypertenziu, je zabezpečenie tela potrebným množstvom voľnej tekutiny, pretože jeho nedostatok v tele zužuje priesvit kŕčov, čo je sprevádzané zvýšeným krvným tlakom. Denný objem voľnej tekutiny by mal byť 1,2 až 1,5 litra. Avšak pri hypertenzii spojenej so zlyhaním srdca sa objem voľnej tekutiny zníži na 0,8 až 1,0 l / deň. Je zakázané používať sýtené nápoje a sodnú minerálnu vodu, silný čaj a čiernu kávu.
• Strava so zvýšeným tlakom zabezpečuje obmedzenie konzumácie alkoholu: u žien v ekvivalente 20 g, u mužov až do 40 g etanolu. Existujú rozdiely v názoroch na ochranný účinok nízkych dávok alkoholu vo vzťahu k kardiovaskulárnym ochoreniam. Nepochybne významné dávky silného alkoholu spôsobujú hypertenziu a vysoký krvný tlak je kontraindikovaný u alkoholu, najmä pri ochoreniach pečene so zhoršeným prietokom krvi v žilách / dolnej vena cava so zvýšeným hydrostatickým tlakom v portálnej žile (portálna hypertenzia). Údaje o výhodách úplného odmietnutia alkoholu však neexistujú. Je možné spomenúť francúzsky paradox, keď obyvatelia Francúzska majú významne nižšiu mieru úmrtí na kardiovaskulárne ochorenia vrátane GB s rovnakým použitím živočíšnych tukov s obyvateľmi strednej a severnej Európy, ale pravidelne konzumujú malé dávky suchého červeného vína.
• Frakčný (4- až 5-krát) príjem potravy bez prejedania.

Ak sa na pozadí aterosklerózy vyskytne arteriálna hypertenzia, predpísaná je tabuľka č. 10 C. Hypocholesterolová diéta pre hypertenzných pacientov zabezpečuje zníženie výživy živočíšnych tukov, okrem cholesterolu v potravinách a ľahko stráviteľných sacharidov. Zároveň sa predpokladá zvýšenie výživy potravín obsahujúcich vlákninu, polynenasýtené mastné kyseliny (rastlinné tuky) a podiel rastlinných bielkovín vo vzťahu k zvieratám. Diéta na hypertenziu poskytuje zvýšenie obsahu vitamínov C a B, stopových prvkov, lipotropných látok / kyseliny linolovej.

Povolené produkty

Strava pre hypertenziu zahŕňa zahrnutie do stravy:

• Pšenica / raž, celé zrno as prídavkom otrubového chleba. Je dovolené používať domáce pečivo s otrubami a suchými sušienkami.
• Vegetariánske polievky so zeleninou a dobre obaľované cereálie s prídavkom zelenej zeleniny bez vyprážania.
• Nízkotučné odrody červeného mäsa vo varenej / pečenej podobe. A hydina, králičie mäso. Mäso s akoukoľvek formou varenia by malo byť predvarené, vývar splynúť a varený v novej časti vody.
• Jedlá z morských riek a morských plodov.
• Rôzne sezónne čerstvé zeleniny (zemiaky, kapusta, mrkva, cukrová repa, cuketa, tekvica, baklažán) alebo vo forme zeleniny. Z predkrmov - morský kel, vinaigretty, ochutený rastlinným olejom.
• Nízkotučné mliečne výrobky a tvaroh s nízkym obsahom tuku, kyslou smotanou (iba v jedlách).
• Mäkké varené kuracie vajcia - až 3 kusy za týždeň, mliečne a rajčinové omáčky v rastlinnom vývare alebo pridaním kyslej smotany.
• Obilniny (jačmeň, proso, pohánka) a kaša v podobe obilnín, pečivo so zeleninou / tvarohom.
• Krémové / rastlinné oleje na varenie a hotové jedlá.
• Ovocie / bobule v akejkoľvek forme, rovnako ako kompóty, želé a želé.
• Z nápojov - kávové nápoje (kávové náhradky), šípkový vývar, slabý čaj s mliekom, zeleninové / bobuľové šťavy.